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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela grande1 unidade(s)
- Farinha de aveia3 colher(es) de sopa
- Azeite extra virgem1 colher(es) de sopa
- Temperos a gosto
- Queijo a gosto
- Parmesão ralado100 g
- Picar a berinjela em cubos pequenos, pode deixar a casca se quiser, e assar em fogo baixo até amolecer e começar a muchar, cerca de 20 mim depende do forno.
- Depois de escorrer o líquido da berinjela misturar os outros ingredientes. Temperei com sal, pimenta do reino e cominho.
- Moldar a mistura e seis panquecas. Aqui entra o queijo opcional para rechear. Usei uma fatua de mussarela dobrada em cada par de panquecas para fazer o hamburguer com queijo dentro.
- Em uma frigideira com azeite ou manteiga passar por cerca de 4 minutos de cada lado para dourar e derreter o queijo.
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