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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Massa folhada300 g
- Ricota fresca100 g
- Creme de leite100 g
- Mini abobrinha250 g
- Azeite a gosto
- Vinagre a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Abra a massa folhada conforme indique na embalagem, e leve a já aberta ao congelador por 20 min. Retire e corte retângulos de 2 cm por 10cm. Leve para assar em forma antiaderente por 10 min ouvia-te estarem douradas.
- Creme de ricota: leve a ricota e o creme de leite pro processador, adicione sal e pimenta a gosto, processe até obter um creme liso
- Lamine as abobrinhas na mandolina oi corte super fino com a faca, e leve para um bowl, tempere com azeite e vinagre, sal e pimenta e deixe descansando por 20 min antes de usar (isso vai fazer com que elas ganhar flexibilidade para serem dobradas sobre o creme.
- Montagem: sobre um retângulo de massa folhada, aplique creme de ricota com a ajuda de um saco de confeiteiro. Em seguida disponha lâminas de abobrinha dobrando-as pra trazer volume. (Opcional: finalize com flor de sal)
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