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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Chocolate 70% cacau100 g
- Gemas de ovo4 unidade(s)
- Açúcar demerara ou adoçante1 colher(es) de sopa
- Gelatina sem sabor e incolor1 colher(es) de chá
- Essência de balnilha (opcional) a gosto
- Derreta o chocolate em banho maria ou microondas
- Em um recipiente coloque as claras, o açúcar e a gelatina. Leve ao banho maria sem deixar o recipiente entrar em contato com a agua e misture até toda parte sólida ficar bem dissolvida nas claras.
- Bata as claras até obter um merengue bem firme. Pingue algumas gotas de essência de balnilha e misture delicadamente com o chocolate derretido. Não pode bater para não tirar todo ar presente nas claras em neve.
- Polvilhe um pouco de cacau em pó por cima e leve para geladeira por aproximadamente 2h. Sirva da maneira que achar melhor.
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