Nhoque de Batata Doce Sem Glúten

Name: Nhoque de Batata Doce Sem Glúten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Batata doce; 100 g Farinha de Arroz; a gosto Sal; 1 unidade(s) Ovo

🇧🇷Brasil

30 min(s)

3 porções

Helo Correia

@helo

Ingredientes
Modo de preparo

Batata doce2 unidade(s)
Farinha de Arroz100 g
Sal a gosto
Ovo1 unidade(s)

Após lavar, descascar e cortar e cozinhar as batatas, as mesma precisam estar com uma consistência muito macia, para facilitar na hora de amassar. Para saber o ponto certo, utilize um garfo. Se ele espetar sem dificuldade, é porque a batata está macia o suficiente ,amasse bem e acrescente um pouquinho de fariha de arroz integral. Após misturar bem a farinha com as batatas-doces, acrescente ,também, o ovo; farinha é adicionada aos poucos. Cada farinha integral tem uma consistência diferente. Por isso, ela é colocada em pequenas quantidades e misturada com as batatas-doces. Esse processo deve ser repetido até que o ponto certo do nhoque seja encontrado; O ponto ideal da massa do nhoque é quando ela estiver pronta para ser moldada. Retire pedaços razoáveis da massa e os enrole, até ficarem bem compridos e finos; Depois, corte os rolos que formou em pedacinhos, que ficarão com um aspecto de quadradinhos; Quando os pedaços estiverem prontos, você vai colocá-los em uma assadeira de maneira bem espalhada. Em uma panela, deixe uma quantidade razoável de água ferver por 8 minutos; Despeje o nhoque e deixe até cozinhar bem. Prontinho! Prepare ao molho da preferência . Este nhoque da foto foi selado na manteiga de ervas finas .