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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata doce2 unidade(s)
- Farinha de Arroz100 g
- Sal a gosto
- Ovo1 unidade(s)
- Após lavar, descascar e cortar e cozinhar as batatas, as mesma precisam estar com uma consistência muito macia, para facilitar na hora de amassar. Para saber o ponto certo, utilize um garfo. Se ele espetar sem dificuldade, é porque a batata está macia o suficiente ,amasse bem e acrescente um pouquinho de fariha de arroz integral. Após misturar bem a farinha com as batatas-doces, acrescente ,também, o ovo; farinha é adicionada aos poucos. Cada farinha integral tem uma consistência diferente. Por isso, ela é colocada em pequenas quantidades e misturada com as batatas-doces. Esse processo deve ser repetido até que o ponto certo do nhoque seja encontrado; O ponto ideal da massa do nhoque é quando ela estiver pronta para ser moldada. Retire pedaços razoáveis da massa e os enrole, até ficarem bem compridos e finos; Depois, corte os rolos que formou em pedacinhos, que ficarão com um aspecto de quadradinhos; Quando os pedaços estiverem prontos, você vai colocá-los em uma assadeira de maneira bem espalhada. Em uma panela, deixe uma quantidade razoável de água ferver por 8 minutos; Despeje o nhoque e deixe até cozinhar bem. Prontinho! Prepare ao molho da preferência . Este nhoque da foto foi selado na manteiga de ervas finas .
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