Ovos mexidos cremosos (guia definitivo)

Name: Ovos mexidos cremosos (guia definitivo)
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Ovo (de preferência caipira); 1 colher(es) de café Sal; a gosto Pimenta do reino; 1 colher(es) de chá Manteiga

🇧🇷Brasil

2 min(s)

1 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Ovo (de preferência caipira)2 unidade(s)
Sal1 colher(es) de café
Pimenta do reino a gosto
Manteiga1 colher(es) de chá

Quebre os ovos numa tigela e tempere com sal e pimenta. Bata levemente até integrar a clara e a gema mas sem espumar.
Aqueça numa frigideira antiaderente a manteiga. E já com a frigideira quente mexa com uma espátula sem parar. São apenas cerca de 30 segundos a no máximo 1 minuto.
É fundamental tirar os ovos ainda cremosos da frigideira. O próprio calor residual do ovo vai finalizar o cozimento. Se deixar na frigideira ela continua transferindo calor para o ovo e ventão ele resseca e passa do ponto.