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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo sem fermento1 kg
- Açúcar150 g
- Sal10 g
- Manteiga100 g
- Ovos2 unidade(s)
- Leite em pó30 g
- Melhorador de farinha(pão certo encontra em qualquer mercado no mesmo lugar que compra o fermento15 g
- Fermento de padaria ou 20 gramas do biológico seco60 g
- Água até dar o ponto eu usei apro 450 ml450 ml
- Um recipiente coloque toda a farinha o leite em pó o açúcar e melhorador, o sal misture bem e em seguida a mistura e o fermento.
- Abro uma cavidade no meio da farinha e coloque manteiga e os ovos mexa bem e vai acrescentando a água aos poucos Até formar uma massa Lisa e homogênea.
- Obs não deixar a massa muito seca porque senão o pão esfarela.
- Então coloque a água aos poucos e vá sentindo a textura na massa sove bem por aprox 15 minutos até atingir o ponto de véu.
- Deixe descansar por 40 minutos em seguida a modele como quiser pincele os pães com a mistura de 1 ovo batido 2 colheres de sopa de leite, faca o corte (opcional) e deixe crescer até dobrar de volume.
- (Eu deixei 2 horas e 15 minutos )180°por aproxi 45 minutos ou até ficar bem douradinho.
- Rendimento de três pães de 800 gramas aprox.
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