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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos2 unidade(s)
- Azeite30 ml
- Batata doce cozida amassada80 g
- Farinha de arroz220 g
- Polvilho doce170 g
- Farinha de linhaça dourada15 g
- Sal1 colher(es) de chá
- Fermento biológico7 g
- Água morna (para o fermento)2 colher(es) de sopa
- Açúcar demerara (para o fermento)1 colher(es) de chá
- Ative o fermento, misturando-o com a água e o açúcar, reservando até que comece a espumar (cerca de 5 - 10 min)
- Enquanto isso, bata ligeiramente os ovos, o azeite e a batata (que já está em forma de purê)
- Adicione a espuma de fermento aos ovos.
- Em um bowl separado, faça a mistura dos demais secos.
- Acrescente aos poucos os secos nos molhados (é importante ser aos poucos para ir sentindo o ponto - que pode pedir mais ou menos farinha).
- Sove até a massa desgrudar dos dedos e deixe descansar por 10 min.
- Abra sobre o papel manteiga ou tapete de silicone e, utilizando um copo ou cumbuca, corte o meio da massa, retirando essa parte, para que fique no formato de guirlanda.
- Leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 180ºC com o molho de tomate da sua preferência, por cerca de 10 min.
- Depois acrescente os demais topping que preferir. Eu coloquei queijo mussarela de búfula, brócolis levemente cozidos, tomate cereja, palmito e orégano e levei para finalizar o cozimento por 15min.
- Para dar o toque decorativo de guirlanda, você pode usar um laço feito de fita ou cortar um pimentão vermelho em linha finas para moldar o laço (como eu fiz).
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