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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de amêndoas100 g
- Psyllium30 g
- Fermento químico12 g
- Cúrcuma1 g
- Ovos2 unidade(s)
- Pitada de sal1 a gosto
- Vinagre de maçã2 colher(es) de sopa
- Fermento biológico seco20 g
- Açúcar demerara5 g
- Água morna50 ml
- Água fervente100 ml
- Ligue o forno a 180 graus para ir pré aquecendo enquanto prepara a pizza. Também é necessário fazer a pré fermentação. Misture em uma vasilha o fermento e o açúcar. O açúcar terá a função de ativar o fermento. Adicione 50ml da água morna e mexa até ficar um creme homogêneo. Deixe descansar em um local escuro por 10 minutos para o fermento agir. Enquanto isso, em outra vasilha coloque todos os ingredientes secos e misture. Despeje os 100ml da água fervente e mexa bem. Separadamente misture os ovos com o vinagre e depois adicione a massa. Misture até homogeneizar. Em seguida coloque a espuma do fermento e misture até ficar uniforme. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos. Em uma bancada, forre com papel filme, enfarinhe com farinha de coco e farinha de linhaça, coloque a massa, cubra com o papel filme e abra a massa com o auxílio de um rolo até o formato desejado. Coloque em uma travessa forrada com papel dover e leve ao forno por 20 minutos. Após este tempo, retire e coloque o molho de tomate e recheie como preferir. Leve ao forno por mais 15 minutos e estará prontinha.
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