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Quibebe com cebola caramelizada
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
20 min(s)
3 porções
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abóbora Paulista ou cabotiá600 g
- Dentes de alho picados2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Gengibre ralado1 colher(es) de chá
- Patinho moído300 g
- Cebola em fatias1 unidade(s)
- Açúcar mascavo1 colher(es) de chá
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Cheiro verde a gosto
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho.
- Adicione a abóbora sem casca, sem semente e cortada em cubos. Tempere com sal e pimenta.
- Cubra com água até a metade e deixe cozinhar com a panela semi tampada.
- Vá apertando a abóbora comnjma colher de pau para ir formando um purê rústico. No final, adicione o gengibre ralado. Misture e reserve.
- Em uma frigideira grande aqueça 1 colher de azeite e adicione a cebola fatiada. Salpique um pouco de sal e o açúcar mascavo. Deixe a cebola refogar até caramelizar.
- Remova a cebola e coloque a carne moída em pequenos punhado, para formar uma bolinha de carne. Deixe selar e, em seguida, tempere com sal e pimenta.
- Junte a cebola já caramelizada e deixe terminar de refogar a carne.
- Sirva a carne por cima do purê e finalize com cheiro verde!
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