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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Grão-de-bico cozido200 g
- Farinha de amêndoas (ou farinha de coco, ou de linhaça, ou farelo de aveia, ou de qualquer outra castanha)1 xícara(s)
- Azeite de oliva1/4 xícara(s)
- Ovos de galinha2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Recheio: ovos de galinha3 unidade(s)
- Leite de vaca400 ml
- Queijo muçarela1 xícara(s)
- Queijo parmesão1 xícara(s)
- Tomate cereja200 g
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em uma tigela bata os ovos, adicione o leite, o creme de leite, o parmesão, tempere com sal e pimenta e misture bem com um fouet.
- Com ajuda de um mixer ou processador, transforme o grão de bico em uma pastinha, sem adicionar água. Em um bowl misture todos os ingredientes até virar uma massa uniforme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Retire a massa da geladeira e com as mãos forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (usamos de 28cm). Asse por 10 minutos em forno pré-aquecido à 180°C e em seguida, coloque o recheio na torta pré-assada, distribua os pedaços de queijo, os tomates inteiros e as folhas de manjericão.
- Leve para assar em forno a 180° por aprox. 1h30 ou até a massa ficar firme e dourada. Bom apetite!!
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