Quiche Caprese Low Carb a Base de Grão de Bico

Name: Quiche Caprese Low Carb a Base de Grão de Bico
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 200 g Grão-de-bico cozido; 1 xícara(s) Farinha de amêndoas (ou farinha de coco, ou de linhaça, ou farelo de aveia, ou de qualquer outra castanha); 1/4 xícara(s) Azeite de oliva; 2 unidade(s) Ovos de galinha; a gosto Sal; 3 unidade(s) Recheio: ovos de galinha; 400 ml Leite de vaca; 1 xícara(s) Queijo muçarela; 1 xícara(s) Queijo parmesão; 200 g Tomate cereja; a gosto Sal e pimenta-do-reino

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Carla e

@cozinhadaduplinha

Ingredientes
Modo de preparo

Grão-de-bico cozido200 g
Farinha de amêndoas (ou farinha de coco, ou de linhaça, ou farelo de aveia, ou de qualquer outra castanha)1 xícara(s)
Azeite de oliva1/4 xícara(s)
Ovos de galinha2 unidade(s)
Sal a gosto
Recheio: ovos de galinha3 unidade(s)
Leite de vaca400 ml
Queijo muçarela1 xícara(s)
Queijo parmesão1 xícara(s)
Tomate cereja200 g
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma tigela bata os ovos, adicione o leite, o creme de leite, o parmesão, tempere com sal e pimenta e misture bem com um fouet.
Com ajuda de um mixer ou processador, transforme o grão de bico em uma pastinha, sem adicionar água.⁣ Em um bowl misture todos os ingredientes até virar uma massa uniforme e leve à geladeira por 20 minutos. ⁣
Retire a massa da geladeira e com as mãos forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (usamos de 28cm). ⁣ Asse por 10 minutos em forno pré-aquecido à 180°C e em seguida, coloque o recheio na torta pré-assada, distribua os pedaços de queijo, os tomates inteiros e as folhas de manjericão.
Leve para assar em forno a 180° por aprox. 1h30 ou até a massa ficar firme e dourada. ⁣Bom apetite!!