Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) abobrinha grande em rodelas finas (; 1 unidade(s) Beringela em rodelas finas; 1 colher(es) de sopa Caldo de carnes; 4 colher(es) de sopa Azeite; 1/2 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Alho picado; 5 unidade(s) Tomate sem pele; 2 colher(es) de sobremesa Tomilho; 1 unidade(s) Alecrim ramo; 1 colher(es) de sobremesa Pimenta do reino pitada; 2 colher(es) de sopa Manjericão; 1 unidade(s) Pimentão amarelo; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 200 g Mussarela ralada

🇧🇷Brasil

70 min(s)

10 porções

Julianahaguen18@gmail.com

@do_lar2518

Ingredientes
Modo de preparo

abobrinha grande em rodelas finas (1 unidade(s)
Beringela em rodelas finas1 unidade(s)
Caldo de carnes1 colher(es) de sopa
Azeite4 colher(es) de sopa
Cebola1/2 unidade(s)
Alho picado2 unidade(s)
Tomate sem pele5 unidade(s)
Tomilho2 colher(es) de sobremesa
Alecrim ramo1 unidade(s)
Pimenta do reino pitada1 colher(es) de sobremesa
Manjericão2 colher(es) de sopa
Pimentão amarelo1 unidade(s)
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Mussarela ralada200 g

Espalhe bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Escorra toda a água que formar e seque bem cada rodela com um papel-toalha. Reserve. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e grelhe a abobrinha e a berinjela reservadas (colocando poucas rodelas por vez na frigideira, com cuidado para não amolecerem demais). Reserve. Na mesma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os tomates picados, o tomilho, o alecrim, a pimenta-do-reino e o manjericão. Cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a se desmanchar. Reserve.
Em um recipiente refratário, cubra o fundo com o refogado dos tomates reservados e arrume as fatias de legumes, intercalando fatias de abobrinha, pimentões, cebola e berinjela (arrume os vegetais na vertical). Reserve. Em um recipiente, misture o azeite e o Fondor restantes, e regue os legumes reservados. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Jogue a mussarela ralada por cima deixe gratidão por cerca de 5 min e sirva.