Risoto Lowcarb de quinoa com frango

Name: Risoto Lowcarb de quinoa com frango
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 150 g Quinoa branca em grãos; 350 g Peito de frango cozido e desfiado; 1/2 xícara(s) Alho-poró picado; 1/2 xícara(s) Cebola picada; 1 colher(es) de sobremesa Alho picado; 1/4 xícara(s) Pimentão vermelho picado; 1/4 xícara(s) Cenoura ralada; a gosto Água de cozimento do frango; 1/2 xícara(s) Leite de castanha-de-caju; a gosto Sal marinho; 1 colher(es) de sopa Tempero verde picado; a gosto Pimenta preta moída

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

4 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Quinoa branca em grãos150 g
Peito de frango cozido e desfiado350 g
Alho-poró picado1/2 xícara(s)
Cebola picada1/2 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de sobremesa
Pimentão vermelho picado1/4 xícara(s)
Cenoura ralada1/4 xícara(s)
Água de cozimento do frango a gosto
Leite de castanha-de-caju1/2 xícara(s)
Sal marinho a gosto
Tempero verde picado1 colher(es) de sopa
Pimenta preta moída a gosto

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o pimentão e o alho-poró.
Adicione a quinoa, sal, pimenta, o frango desfiado, a cenoura e um pouco da água e cozimento do frango.
Vá mexendo e adicionando a água do frango até que a quinoa esteja al dente.
Acrescente o leite de castanha-de-caju, ajuste o sal e cozinhe por mais 3 minutos.
Finalize com o tempero verde e sirva em seguida.