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Salada citrica
No happy hour de um curso de vinhos, iríamos abrir um espumante brut, então tivemos a ideia de fazer uma salada diferente para harmonizar e ficou top. Ler mais
🇧🇷Brasil
15 min(s)
1 porções
Rivaldo e
@vinho_e_comidaboa- Ingredientes
- Modo de preparo
- Parmesão120 g
- Salada de folhas rasgadas2 xícara(s)
- Tomate cereja picados8 unidade(s)
- Cebola roxa a gosto
- Salame fatiado picado6 unidade(s)
- Pepino japonês picado a gosto
- Limão siciliano3 colher(es) de sopa
- Molho pesto ou outro de sua preferência a gosto
- Sal a gosto
- Pode adicionar castanhas a gosto
- Em uma frigideira ante aderente forre o fundo com o parmesão ralado até fritar bem, sem dourar muito.
- Quando ele estiver firme, retire com uma espátula e sobreponha em um pote de sobremesa virado para baixo, faça com que o parmesão cubra o fundo.
- Deixe esfriar ali mesmo para pegar o formato de uma cesta.
- Misture os ingredientes e tempere com sal e o suco de limão siciliano.
- Disponha a salada dentro da casquinha e finalize com o molho ao pesto ou de sua preferência.
- Sirva acompanhado com o espumante branco ou rose brut.
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