Sobrecoxa de frigideira

Name: Sobrecoxa de frigideira
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 8 unidade(s) sobrecoxa de frango com pele e osso; 1/4 xícara(s) Molho shoyu; 10 unidade(s) Tomate cereja (grande) cortado ao meio; 1 unidade(s) Limão Siciliano; 1 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Salsinha

🇧🇷Brasil

50 min(s)

4 porções

Paula Almeida

@chefpaulaalmeida

Ingredientes
Modo de preparo

sobrecoxa de frango com pele e osso8 unidade(s)
Molho shoyu1/4 xícara(s)
Tomate cereja (grande) cortado ao meio10 unidade(s)
Limão Siciliano1 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Salsinha a gosto

Comece temperando o frango com sal, pimenta do reino, suco do limão siciliano e shoyu e deixe marinando por no mínimo 30 minutos. Se puder deixar por algumas horas fica melhor ainda.
Aqueça uma frigideira que possa ir ao forno. Se tiver uma de ferro melhor senão pode ser outra que possa ir ao forno, sem cabo de plástico. Se não tiver frigideira que possa ir ao forno, começa com a frigideira que vicê tem e depois passe o frango para uma assadeira. O ideal é fazer tudo na mesma panela para facilitar o processo.
Coloque um pouco de azeite quando a frigideira estiver quente e coloque o frango com a pele para baixo e deixe fritar em fogo médio-alto até a pele ficar bem corada (mais ou menos uns 10 minutos). Então vire o frango ( com cuidado para a pele não ficar grudada na panela) coloque os tomatinhos em volta do frango e coloque no forno pré aquecido a 200°.
Deixe o frango no forno por 30-40 minutos. Coloque um pouco de salsinha por cima e sirva na frigideira mesmo! Para acompanhar sirva com batata rústica com alho, alecrim e parmesão!