Tteokbokki

Name: Tteokbokki
Prep time: 1 d 6 h
Total time: 1 d 6 h
Yield: 03 Porções
Ingredients: 350 g bolos de arroz coreano (tteok); 150 g bolos de peixe coreano (eomuk),enxaguados em água quente e cortados em pedaços pequenos; 2 xícara(s) caldo de dashi; 60 g cebola em fatias

🇰🇷Coreia do Sul

30 hora(s)

03 porções

Lalisa Manobal

@lalisa_da_vida

Ingredientes
Modo de preparo

bolos de arroz coreano (tteok)350 g
bolos de peixe coreano (eomuk),enxaguados em água quente e cortados em pedaços pequenos150 g
caldo de dashi2 xícara(s)
cebola em fatias60 g

Mergulhe o tteok em água morna por 10 minutos. Retire a água e reserve. (Obs: Isso, somente se o seus bolos de arroz não estiverem macios ainda).
Ferva o caldo de dashi em uma panela rasa em fogo médio. Dissolva o molho mexendo com uma espátula. Reserve.
Numa frigideira, coloque o tteok, o eomuk, a pasta de pimenta (gochujang), pimenta em flocos (gochugaru), alho, açúcar mascavo, molho de soja e o caldo de dashi.
Dissolva bem todos os ingredientes e aguarde a ebulição. Quando ferver, abaixe para fogo médio e cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione o gergelim torrado, o óleo de gergelim e a cebolinha picada (se preferir, também pode salpicar no prato apenas). Misture.
Sirva-se. O tteokbokki pode ser reservado na geladeira de um a dois dias. Para reaquecê-lo, recomenda-se não colocar no microondas, ao invés disso, adicioná-lo numa panela pequena e acrescentar um pouco de água.