"Carne" moída de soja com legumes

Name: "Carne" moída de soja com legumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Soja texturizada; 1 unidade(s) Chuchu; 1 unidade(s) Cenoura; a gosto Vinagre; a gosto Ervas finas; 2 colher(es) de sopa Shoyo; 3 colher(es) de sopa Mostarda; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Leticia Moraes

@letsmoraes

Ingredientes
Modo de preparo

Soja texturizada2 xícara(s)
Chuchu1 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Vinagre a gosto
Ervas finas a gosto
Shoyo2 colher(es) de sopa
Mostarda3 colher(es) de sopa
Azeite a gosto

Colocar as duas xícaras de soja texturizada de molho com vinagre e água fervente por 5 minutos para hidratar, depois deixar escorrer bem para tirar toda a água (pode apertar com a mão pra facilitar)
Cozinhar o chuchu e a cenoura (se desejar pode usar outros legumes também), após cozidos cortar em pedaços bem pequenos
Refogar em uma panela o azeite e ervas finas, em seguida colocar a soja já hidratada e ir mexendo para pegar bem o tempero
Ir acrescentando aos poucos os legumes, sempre mexendo bem
Ir colocando o shoyu e a mostarda aos poucos aos poucos, sempre mexendo e depois servir