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Abóbora Paulista recheada com carne seca e feijão manteiguinha
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
4 porções
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão manteiguinha200 g
- Carne seca100 g
- Pimentão vermelho1/2 unidade(s)
- Pimentão amarelo1/2 unidade(s)
- Cebola pequena1 unidade(s)
- Alho picadinho5 unidade(s)
- Pimenta do reino e sal a gosto a gosto
- Coentro a gosto
- Abóbora paulista2 unidade(s)
- Queijo parmesão100 g
- Açafrão da terra1/2 colher(es) de chá
- Cozinhe 200 gramas de feijão manteiguinha Manioca conforme instruções na embalagem,despeje a água e reserve
- Dessalgue a carne seca e cozinhe por 00:30 min
- Abra as abóboras ao meio,retire toda semente e cozinhe no vapor para não desmanchar e manter suas propriedades
- Depois que todos estes ingredientes estiverem cozidos e prontos,reserve
- Refogue o alho com a cebola,pimentões,acrescente a carne seca desfiada, refogue um mais um pouco,em seguida acrescente o feijão,sal e pimenta do reino a gosto e o açafrão da terra
- O recheio de carne seca e feijão manteiguinha deve estar sem caldo,por isso refogue poucos minutos apenas com o caldo dos ingredientes,retire a polpa cozida das abóboras e acrescente ao recheio,desligue o fogo,finalize com coentro
- Disponha as abóboras em um prato e adicione o recheio,finalize com queijo parmesão,leve para gratinar por alguns minutos,sirva com acompanhamento de sua preferência. Fica uma delícia!
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