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Abobrinha recheada com tofu e especiarias
🇧🇷Brasil
40 min(s)
4 porções
Lilia Paschoal
@bellissimaliliaincucina- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abobrinha2 unidade(s)
- Tofu200 g
- Molho de soja (Shoyu)4 colher(es) de sopa
- Tomate médio1 unidade(s)
- Azeite4 colher(es) de sopa
- Orégano1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Corte as abobrinhas e cozinhe em água fervente com um pouco de sal por 5 minutos só para que possam amolecer um pouco. Feito isso, retire da água e com uma colher tire cuidadosamente o centro da abobrinha formando "canoas" e reserve. Para dar um sabor ao Tofu, corte fatias do queijo e deixe de molho no soyu. Após absorção completa do shoyu, corte o Tofu em pequenos quadrados, assim como a cebola e o tomate. Em uma frigideira, refogue a cebola junto com o azeite e sal até dourar. Feito isso, acrescenta os quadradinhos de Tofu juntamente com o shoyu restante. Refogue essa mistura por alguns minutos. Depois, acrescente o que sobrou do centro da abobrinha e o tomate.
- Montagem: em uma frigideira organize as "canoas" de abobrinha e coloque o recheio dentro. Para finalizar regue cada canoa com um pouco de azeite e acrescente orégano. Seu prato está pronto!
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