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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Para as almôndegas: Proteína de soja1 xícara(s)
- Tomates maduros3 unidade(s)
- Farinha de aveia3 colher(es) de sopa
- Linhaça1 colher(es) de sopa
- Alho picado1 colher(es) de sobremesa
- Cebola picada1 colher(es) de sopa
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Salsinha e manjericão a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Para o arroz: Arroz integral1 xícara(s)
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Alho picado1 colher(es) de sobremesa
- Cebola roxa picada1 colher(es) de sopa
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Batatas bolinhas300 g
- Tomate em rodelas1 unidade(s)
- Pepino em rodelas1/2 unidade(s)
- Gosto de fazer o arroz integral na panela de pressão é mais rápido, refoguei alho e cebola no azeite acrescentei o arroz,sal, pimenta, água o suficiente pra cobrir o arroz. Tampo a panela e deixo cozinhar por 10 minutos na pressão.
- Depois que sai toda a pressão, deixo o arroz por mais 10 minutos no fogo sem a tampa, até secar toda a água e ele ficar macio, finalizo com salsinha picada. Fica soltinho e Saboroso.
- Para fazer as almôndegas,deixo a soja de molho por 1 hora, depois escorro toda a água e espremo pra retirar o excesso. Numa panela refogo os temperos acrescento a soja um pouco de água e deixo cozinhar por 15 minutos,deixo ela bem sequinha. Passo a soja cozida no processador,misturo a aveia, linhaça, faço bolinhas. Para as almôndegas ficarem bem firmes e não desmancharem no molho gosto de fritar na airfryer, é rapidinho e não precisa acrescentar óleo.
- Depois de fritas as almôndegas misturo com o molho caseiro que preparo com os tomates, manjericão, salsinha, azeite,sal. Fica bem fresquinho e delicioso.
- As batatas gosto de cozinhar inteiras e com cascas com água e sal até ficarem macias, depois dou uma amassadinha e frito na frigideira com um fio de azeite,deixo dourar dos dois lados e finalizo com alho frito e salsinha.
- A saladinha é bem simples, apenas tomate, pepino,sal e vinagre.
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