Almôndega de lentilha

Name: Almôndega de lentilha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 Porções
Ingredients: 300 g Lentilha vermelha; 1 xícara(s) Farinha de aveia; 1 a gosto Temperos

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

24 porções

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredientes
Modo de preparo

Lentilha vermelha300 g
Farinha de aveia1 xícara(s)
Temperos1 a gosto

Lave a lentilha até a água começar a sair transparente e deixe de molho em água limpa por 30 minutos. Escorra e reserve.
Adicione a lentilha em uma panela com sal e temperos a gosto (usei uma pitada de cúrcuma e uma folha de louro). Cubra com água quente e deixe cozinhar por 10 minutos. Escorra bem, quanto mais sequinha melhor fica a almôndega. Amasse a lentilha escorrida, adicione meia xícara da farinha de aveia e mexa bem. Vá adicionando o restante aos poucos até dar o ponto.
Com a mão molhada, molde as bolinhas. Usei como medida 1 colher de sopa para cada almôndega, e essa massa rendeu 24 almôndegas. Você pode passar as almôndegas na frigideira com azeite, deixando 5 minutos de cada lado. Ou cozinhar no molho de tomate, deixando também 5 minutos de cada lado.
Se não tiver lentilha vermelha, pode fazer com a verde também. A diferença e apenas o modo de cozimento: a lentilha verde precisa ficar de molho por, pelo menos, 24h e cozinhar na panela de pressão.