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- Ingredientes
- Modo de preparo
- lentilha crua1 xícara(s)
- cenoura ralada1 unidade(s)
- farinha de aveia1 xícara(s)
- 1/2 cebola1 unidade(s)
- cheiro verde1 a gosto
- azeite, sal e pimenta do reino1 a gosto
- 1 pitada de cominho e canela em pó1 a gosto
- gergelim1 a gosto
- Deixe a lentilha de molho por no mínimo 4 horas, trocando a água de 2 a 3 vezes;
- Cozinhe a lentilha até ficar bem macia. Escorra a água e refogue com um pouco de azeite, cebola [ralada], o cheiro verde, especiarias e a cenoura ralada;
- Espere esfriar completamente e leve ao processador, pulse algumas vezes até formar uma pasta (mas não um creme, apenas para a massa ter “liga”, deixe alguns pedaços de ervilha), transfira para uma tigela e acrescente a farinha de aveia aos poucos (se achar necessário coloque um pouquinho de água gelada);
- Molhe suas mãos e forme as almôndegas no tamanho que desejar;
- Passe as almôndegas pelo gergelim, cobrindo toda a superfície e leve para assar a 200° até ficarem bem douradas por fora. Se desejar pode congelar as almôndegas!
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