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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz branco cozido2 xícara(s)
- Cenoura ralada100 g
- Repolho roxo cortado100 g
- Abobrinha ralada50 g
- Grão de bico cozido100 g
- Cogumelo Porto Belo100 g
- Tofu firme50 g
- Tofu em posta50 g
- Gengibre ralado1 colher(es) de sobremesa
- Cebola roxa em cubos1 unidade(s)
- Alho hache1 unidade(s)
- Azeite de oliva a gosto
- Refigue no azeite a cebola e depois coloque o alho e o gengigre. Refogue mais uns minutos, coloque o tofu e deixe dourar. Acrescente o cogumelos e espere até murcharem.
- Entre com a cenoura, depois o repolho e por último a abobrinha. Quando estiver tudo refogado, junte o arroz e o grão de bico cozido e mexa bem para ele se soltar. Misture o molho, mexa pra envolver e acerte o sal.
- Molho: 3cs de substituto para shoyu @origemtemperos (tb pode usar shoyu normal de baixo sodio) 1cs de mirim (ou açúcar) 1cs de vinagre de arroz (ou maçã) 1cs de molho umami @origemtemperos Molho de pimenta a gosto ou PRP (qm quiser pode usar molho de ostra ou nampla pra fazer uma versão mais tailandesa) 1cs de óleo de gergelim (vai dar mais ainda o gostinho asiático no prato) Misture tudo e jogue por cima do Arroz.
- Para posta de tofu: grelha em frigideira bem quente o tofu marinado. Depois fatie e sirva por cima. Para marinada, utilize missô, páprica, óleo de gergelim, suco de limão, pimenta.. você que manda.
- Sirva o fried rice com a posta de tofu por cima e cebolinhas.
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