Beterraba em conserva agridoce

Name: Beterraba em conserva agridoce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Beterrabas; 1 xícara(s) Vinagre de maçã; 2 xícara(s) Água filtrada; 3 colher(es) de sopa Açúcar; 1 colher(es) de sobremesa Sal; 1 unidade(s) Cebola roxa; 30 unidade(s) Sementes de coentro; a gosto Gengibre fresco; 15 unidade(s) Pimenta preta em grãos

🇧🇷Brasil

40 min(s)

3 porções

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparo

Beterrabas3 unidade(s)
Vinagre de maçã1 xícara(s)
Água filtrada2 xícara(s)
Açúcar3 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de sobremesa
Cebola roxa1 unidade(s)
Sementes de coentro30 unidade(s)
Gengibre fresco a gosto
Pimenta preta em grãos15 unidade(s)

Retire a tampa das beterrabas com um corte rente
Cozinhe as beterrabas inteiras em panela de pressão por 10 minutos contando após levantar fervura.
Enquanto cozinham faça mistura de vinagre, água, açúcar e sal mexendo até dissolver os sólidos. Para acelerar o processo substitua parte do volume de água por gelo e reserve na geladeira. Essa mistura bem gelada em contato com os vegetais irá preservar a cor deles.
Retire as beterrabas da panela e quando estiverem manipuláveis descasque-as e leve a geladeira para resfriar
Corte em palitos as beterrabas, em barquetes a cebola e em rodelas finas o gengibre.
Distribua tudo em potes de vidro bem limpos e cubra com o líquido bem gelado. Guarde em geladeira e aguarde no mínimo 24h se aguentar.