Bobó de Cogumelos

Name: Bobó de Cogumelos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 1/2 unidade(s) Cebola; a gosto Alho; 1/2 unidade(s) Pimentão vermelho; 2 unidade(s) Tomate; 100 g Cogumelo Paris; a gosto Salsinha; a gosto Coentro; 400 g Aipim; a gosto Azeite de dendê; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Carolina

@carolinaathayde

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola1/2 unidade(s)
Alho a gosto
Pimentão vermelho1/2 unidade(s)
Tomate2 unidade(s)
Cogumelo Paris100 g
Salsinha a gosto
Coentro a gosto
Aipim400 g
Azeite de dendê a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Em uma panela refogue a cebola e o alho em um fio de azeite de dendê
Depois acrescente o pimentão, os cogumelos e tomates e deixe reduzir
Acrescente o coentro, a salsinha e reserve
Em outra panela, cozinhe o aipim até ficar macio
Aproveite um pouco da água do cozimento e liquidifique o aipim
Volte com o refogado para o fogo e acrescente o creme de aipim aos poucos
Acerte o sal, a pimenta e seja feliz 🌶
Obs.: Gosto de ir salgando a comida aos poucos. Coloco um pouco de sal no refogado, um pouco na água do cozimento e no fim apenas acerto o sal 😉