Bolinho de arroz

Name: Bolinho de arroz
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Arroz cozido e frio (branco ou integral); 2 unidade(s) Cebola pequena; 1/2 xícara(s) Cheiro verde; a gosto Curcuma em pó; a gosto Pimenta do reino moída na hora; a gosto Sal; 1/2 xícara(s) Farinha de trigo; 1/4 xícara(s) Polvilho azedo ou amido; 2 colher(es) de chá Fermento químico em pó; 3/4 xícara(s) Água (aproximadamente)

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

4 porções

Renata Octaviani

@favascozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz cozido e frio (branco ou integral)3 xícara(s)
Cebola pequena2 unidade(s)
Cheiro verde1/2 xícara(s)
Curcuma em pó a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Sal a gosto
Farinha de trigo1/2 xícara(s)
Polvilho azedo ou amido1/4 xícara(s)
Fermento químico em pó2 colher(es) de chá
Água (aproximadamente)3/4 xícara(s)

Bata no processasor ou amasse com um garfo o arroz, deixando pedaços.
Misture com a espátula a cebola picada, cheiro verde, sal, pimenta do reino e cúrcuma.
Coloque farinha, polvilho/amido e adicione a água aos poucos. Caso queira fritar, adicione até conseguir pequenas porçoes com a colher untada com o óleo da frigideira e que serão colocados imediatamente no óleo antes de perder a forma. Se preferir assar, coloque menos água, obtendo uma massa que mantenha a forma, distribuindo sobre papel ou tapete antiaderente.
Para fritar, aqueça óleo numa panela com altura suficiente para imergir os bolinhos. Adicione aos poucos as porções de massa no óleo quente, virando para dourarem por igual, removendo com escumadeira e escorrendo em papel absorvente.
Se preferir assar, pré aqueça o forno a 220°C e coloque a forma com os bolinhos, assando até que dourem. Aguarde esfriar por 5 minutos antes de remover da forma.
Sirva com molho de pimenta e boa torcida!