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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cogumelo shimeji branco400 g
- Batata asterix400 g
- Alga nori grande5 unidade(s)
- Azeite100 ml
- Pimenta do reino5 g
- Sal5 g
- Farinha de mandioca100 g
- Cheiro verde100 g
- Óleo de girassol1 l
- Limão tahiti1 unidade(s)
- Coloque as batatas inteiras com casca para cozinhar em uma panela alta com bastante água salgada
- Higienize e pique os cogumelos, alho e cheiro verde
- Refogue o cogumelo numa frigideira larga e bem quente para ele não soltar água
- Adicione o alho, refogue mais, reserve, caso tenha feito aguinha escorra
- Quando cozida (teste com uma faca, se passar pela batata está bom!), retire as batatas do fogo e descasque
- Imediatamente amasse-as da melhor maneira
- Deixe a batata e o cogumelo resfriarem antes de juntar os dois para não acabar gerando umidade na massa
- Enquanto isso, pique o cheiro verde
- Agora, junte todos os ingredientes: cogumelos, purê de batata, cheiro verde, sal, pimenta do reino, metade da farinha de trigo, suco do limão e o mais importante, alga nori salpicada
- Prove o sabor, deve estar temperadinho
- Aqueça a panela com óleo e prepare a etapa de fritura
- *Sempre bom fritar um antes de enrolar todos pra ver se o resultado final tá do seu gosto!*
- Enrole um bolinho, passe na farinha de trigo e frite até ficar douradinho, prove e se estiver bom repita o processo com todos!
- Sirva com azeite e fatias de limão!
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