Bolinhos de grão de bico com gergelim

Name: Bolinhos de grão de bico com gergelim
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 45 Porções
Ingredients: 500 g 1 pacote de grão de bico; 1 unidade(s) Cebola; a gosto 6 dentes de alho; 3/4 xícara(s) Azeite de oliva extra virgem; 1 colher(es) de chá Cúrcuma em pó; 1 colher(es) de sopa Orégano; 1 colher(es) de chá Pimenta do reino; 1 colher(es) de sopa Alecrim; a gosto Cheiro verde; 2 xícara(s) Farinha de aveia; 1 xícara(s) Farinha de mandioca; 1 colher(es) de sopa Sal marinho; 1/2 xícara(s) Gergelim; a gosto Água de cozimento do grão de bico

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

45 porções

Juliana Lovasz

@julianalovasz

Ingredientes
Modo de preparo

1 pacote de grão de bico500 g
Cebola1 unidade(s)
6 dentes de alho a gosto
Azeite de oliva extra virgem3/4 xícara(s)
Cúrcuma em pó1 colher(es) de chá
Orégano1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino1 colher(es) de chá
Alecrim1 colher(es) de sopa
Cheiro verde a gosto
Farinha de aveia2 xícara(s)
Farinha de mandioca1 xícara(s)
Sal marinho1 colher(es) de sopa
Gergelim1/2 xícara(s)
Água de cozimento do grão de bico a gosto

Unte duas formas grandes com azeite
Deixe o grão de bico de molho da noite para o dia trocando a água duas vezes
Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 30min depois de gritar, no fogo baixo
Na bacia amasse bem o grão de bico e deixe esfriar
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho, o cheiro verde e o alecrim picados com uma pitada da pimenta do reino
Junto essa mistura refogada com o grão de bico mistura bem
Vai adicionando a água de cozimento junto com as farinhas e o azeite aos poucos até formar uma massa maleável e que não grude muito nas suas mãos
Adiciona o resto dos temperos com o sal e mistura bem para espalhar o sabor
Pré aqueça o forno 200°C por 10min
Monte as bolinhas no formato que quiser e despeje o gergelim em um prato onde possa rolar seu bolinho grudando o gergelim na superfície
Despeje os bolinhos na forma e leve ao forno por 40 min no 230°
Importante: deixe eles por 20min depois vira os bolinhos por mais 20min para os dois lados queimarem