Bolo de cenoura com cobertura de chocolate 🍫

Name: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate 🍫
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) cenouras; 2 xícara(s) Açúcar; 1/2 xícara(s) Óleo; 1/2 colher(es) de café Sal; 360 ml Leite vegetal; 3 xícara(s) Farinha de trigo; 2 colher(es) de sopa Fermento químico em pó; 1/2 unidade(s) Barra de chocolate meio amargo (sem ingrediente de origem animal na composição); 3 colher(es) de sopa Margarina vegetal; 6 colher(es) de sopa Achocolatado em pó vegano; 3 xícara(s) Leite vegetal (essa medida é para a calda do bolo)

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Stephanie Mendes

@veganbysteph

Ingredientes
Modo de preparo

cenouras2 unidade(s)
Açúcar2 xícara(s)
Óleo1/2 xícara(s)
Sal1/2 colher(es) de café
Leite vegetal360 ml
Farinha de trigo3 xícara(s)
Fermento químico em pó2 colher(es) de sopa
Barra de chocolate meio amargo (sem ingrediente de origem animal na composição)1/2 unidade(s)
Margarina vegetal3 colher(es) de sopa
Achocolatado em pó vegano6 colher(es) de sopa
Leite vegetal (essa medida é para a calda do bolo)3 xícara(s)

Para o bolo: Corte a cenoura em rodelas e leve ao liquidificador com o óleo e o leite vegetal e bata até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, acrescente a farinha o açúcar e a mistura de cenoura. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e deixar a massa lisa. Por fim, acrescente o fermento e misture lentamente com a massa. Em uma forma untada com farinha e manteiga vegetal, acrescente a massa e leve ao forno pré aquecido a 180°C de 35 a 45 minutos. (O tempo dependerá da potência do seu forno). Dica: espete um garfo no bolo, se ele sair limpo, está cozido por dentro. Após assar. Deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente e desenforme na sequência
Para a calda: Em uma panela coloque a manteiga, o achocolatado, o leite vegetal e cerca de 4 quatro quadradinhos de chocolate meio amargo. Mexa tudo até a calda estiver homogênea. Abaixe o fogo e deixe reduzir algus minutos (sempre mexendo para não queimar). Quando estiver pronta, despeje a calda no bolo e rale o restante do chocolate meio amargo por cima para a decoração. Bom apetite!