Bolo de Cenoura vegano

Name: Bolo de Cenoura vegano
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Farinha de trigo (dona benta); 3 unidade(s) Cenoura médias picadas; 1/3 xícara(s) Óleo de soja; 1 xícara(s) Açúcar; 1 colher(es) de sopa Fermento químico; 1/2 colher(es) de sopa Bicarbonato de sódio; 1 xícara(s) Suco de laranja (2 em média); 200 ml Leite de coco; 5 colher(es) de sopa Cacau em pó ou achocolatado da Native; a gosto Granulado de chocolate (opcional); 2 colher(es) de sopa Açúcar (caso for cacau em pó)

🇧🇷Brasil

120 min(s)

8 porções

Suelen Glória

@suhvegana

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo (dona benta)3 xícara(s)
Cenoura médias picadas3 unidade(s)
Óleo de soja1/3 xícara(s)
Açúcar1 xícara(s)
Fermento químico1 colher(es) de sopa
Bicarbonato de sódio1/2 colher(es) de sopa
Suco de laranja (2 em média)1 xícara(s)
Leite de coco200 ml
Cacau em pó ou achocolatado da Native5 colher(es) de sopa
Granulado de chocolate (opcional) a gosto
Açúcar (caso for cacau em pó)2 colher(es) de sopa

Bata no liquidificador por 3 min: cenoura, óleo, açúcar e a laranja.
Despeja a mistura em uma vasilha, e acrescente aos poucos a farinha de trigo (enquanto mexe com uma colher ou espátula), fermento e o bicarbonato de sódio, até ficar homogêneo.
Unte a forma com óleo e farinha de trigo e aqueça o forno por 10 min.
Despeja a massa na forma, e asse em média por 40 min (90 graus). Faça o teste do palito de fósforo, para saber se assou o interior do bolo.
Cobertura: em uma panela, misture o leite de coco, chocolate em pó e açúcar (caso precise), ferva por 5 min.
Após assar o bolo , ainda quente, faça alguns cortes no bolo e despeja a cobertura por cima. Finalize com o granulado (opcional)