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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de aveia1.5 xícara(s)
- Cacau em pó (ou chocolate se gosta mais doce)1/4 xícara(s)
- Açúcar mascavo (ou demerara / cristal se gosta mais docinho)3/4 xícara(s)
- Bicarbonato de sódio1/2 colher(es) de sopa
- Óleo vegetal1/4 xícara(s)
- Leite vegetal (ou água)1 xícara(s)
- Vinagre de álcool (ou de maçã)1/2 colher(es) de sopa
- Fermento1 colher(es) de sopa
- Leite de coco (garrafinha)1 unidade(s)
- Coco ralado (se gosta docinha, compre adoçado)1 unidade(s)
- Misture todos os ingredientes secos, com exceção do fermento (interessante se você peneirar).
- Adicione o leite, o óleo e o vinagre e mexa bem até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento e mexa até incorporar.
- Coloque em forma de pão untada ou de silicone e leve para assar em forno pré aquecido (180°) por 45 minutos (faça o teste do palito).
- Para o recheio: misture o leite de coco com o coco ralado em uma panela e mexa em fogo baixo até engrossar (leva uns 5 minutos). Se você gosta mais doce, pode adicionar 1 colher de sopa de açúcar cristal ou refinado.
- Para montagem: despedace o bolo e intercale camas de bolo e recheio em um copo como preferir!
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