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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Proteína de soja texturizada (PTS)2 xícara(s)
- Vinagre de alcool2 colher(es) de sopa
- Limão1 unidade(s)
- Alho (dente)3 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Molho de tomate1 unidade(s)
- Pimentão1 unidade(s)
- Cenoura1 unidade(s)
- Páprica defumada1 colher(es) de sopa
- Sal1 colher(es) de café
- Óleo2 colher(es) de sopa
- Chimichurri1 colher(es) de café
- Orégano1 colher(es) de café
- Água quente2 xícara(s)
- Coloque em uma vasilha a PTS a água quente, o suco de 1 limão e o vinagre de alcool. Deixe descansar por 15 min para a soja hidratar e aumentar de tamanho. Após isso escorra essa água, lave a soja rapidamente em água corrente utilizando um escorredor de massa, e aperte bem com as mãos até sair todo excesso de água. Esses passos são importantes para sair o sabor residual da soja e pra que absorva bem os temperos, faz TODA a diferença!
- Pique os vegetais em cubinhos pequenos e coloque fritar em fogo baixo, após fritos adicione a soja e os temperos, mexa para misturar bem e dar uma fritada na soja, em seguida adicione o molho de tomate e se necessário meio copo de água quente, depende a consistência do seu molho. Desligue e sirva, se preferir pode finalizar com salsinha fresca.
- Pode utilizar para rechear salgados, massas, use sua criatividade!
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