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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite vegetal de amêndoas2 l
- Açúcar200 g
- Chocolate 70%200 g
- Sal1 colher(es) de chá
- Óleo de coco1 colher(es) de sopa
- Levar todos os ingredientes (exceto o chocolate) em fogo alto mexendo sem parar até o volume reduzir para ¼ do volume inicial. Você estará fazendo o leite condensado de amêndoas dessa forma.
- Desligar o fogo e deixar amornar um pouco.
- Juntar o chocolate. Bater vigorosamente com fouet ou em batedeira até homogeneizar bem.
- Levar à geladeira por alguns minutos até firmar (ponto de ganache).
- Formar bolinhas e passar no granulado ou chocolate picado ou castanhas trituradas.
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