Compartilhar
Brownie de chocolate e café.
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
45 min(s)
4 porções
Renata Octaviani
@favascozinha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Água1 xícara(s)
- Linhaça2 colher(es) de sopa
- Pó de café a gosto
- Chocolate meio amargo (vegano)100 g
- Gordura sólida (coco, palma ou gordura vegetal)80 g
- Açúcar mascavo300 g
- Cacau em pó (1/2 xícara)8 colher(es) de sopa
- Extrato alcóolico de cumaru ou baunilha a gosto
- Farinha de trigo (1 e 3/4 xícara)350 g
- Bicarbonato de sódio1 colher(es) de café
- Sal1 colher(es) de café
- Castanha do Pará ou Nozes100 g
- Receita inspirada na original do site Vegan Baking, publicada em execução minha na Revista Vegetarianos, edição Novembro de 2014, sob o título "Banquete Vegetariano". Versão atualizada da receita. Fotos da publicação e também de arquivo pessoal recente.
- Comece fervendo 1 xícara de água. Tire 3 colheres (sopa) dessa água e misture com 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça ou chia (podem ser moídas ou inteiras. Pessoalmente, eu deixo inteiras).
- Com o restante da água, passe um café e reserve 1/2 xícara (chá). O restante, aproveite e beba, você com certeza merece um cafezinho.
- Derreta 100g de chocolate meio amargo (e vegano) e misture com o café quente, a linhaça/chia hidratada e 80g de gordura sólida (coco, palma, gordura vegetal. Se não tiver, pode usar óleo, especialmente se for pra consumo caseiro).
- Nessa etapa, pré aqueça o forno a 165°C (temperatura real) e já unte (com gordura vegetal ou óleo) e enfarinhe uma forma retangular de 17X20cm (ou forre com papel manteiga e besunte com um pouco de óleo). Reserve.
- Agora misture essa pasta numa bacia com 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo, 1/2 xícara (chá) cacau em pó e 1 colher (chá) de extrato alcoólico de cumaru (ou emburana, ou baunilha mesmo) e uma pitada de sal. Reserve.
- Agora adicione à pasta de chocolate 1 e 3/4 xícara (chá) farinha de trigo, 1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio e 1/2 colher (chá) sal e 1/2 xícara de castanha do Pará picada grosseiramente. Mexa com uma espátula pra obter uma massa pesada.
- Espalhe sobre a forma, alisando com a espátula úmida e asse por cerca de 20 minutos. Aguarde esfriar e corte em 12 pedaços.
- Caso queira um efeito decorativo para uso no Natal, use cortadores de biscoito, cubra com chocolate meio amargo e vegano derretido e decore com corante comestível em pó dourado.
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Batata filetada ao forno
Por
Nhoque de batata doce
Por
Limoncello caseiro
Por
Brownie de chocolate e café.
Por