Caponata de berinjela 🍆

Name: Caponata de berinjela 🍆
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1.5 kg Berinjela picada em cubos médios; 1/2 xícara(s) Pimentão vermelho cortado em tiras; 1/2 xícara(s) Pimentão amarelo cortado em tiras; 3/4 xícara(s) Cebola picada em meia lua; 1 colher(es) de sopa Alho picado; 1 colher(es) de sobremesa Salsinha picada; 100 ml Azeite de oliva; a gosto Sal marinho; 1 colher(es) de sobremesa Vinagre de vinho tinto; 1/3 xícara(s) Nozes picadas grosseiramente

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

1 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela picada em cubos médios1.5 kg
Pimentão vermelho cortado em tiras1/2 xícara(s)
Pimentão amarelo cortado em tiras1/2 xícara(s)
Cebola picada em meia lua3/4 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de sopa
Salsinha picada1 colher(es) de sobremesa
Azeite de oliva100 ml
Sal marinho a gosto
Vinagre de vinho tinto1 colher(es) de sobremesa
Nozes picadas grosseiramente1/3 xícara(s)

Em uma fôrma misture bem todos os ingredientes e leve ao forno pré-aquecido 220ºC para assar por cerca de 30 minutos.
Mexa a caponata algumas vezes durante o preparo.
Transfira para outro recipiente e sirva morna ou gelada.