Chilli de cogumelos prático

Name: Chilli de cogumelos prático
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Servings
Ingredients: 250 g Cogumelo paris; 250 g Shimeji; 250 g Shitaki; 300 g Feijão vermelho cozido; 1 unidade(s) Cebola roxa; 3 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 1 unidade(s) Pimentão amarelo; 1 lata(s) Purê de tomate; 1 unidade(s) Louro; 50 g Cominho; 2 unidade(s) Coentro; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Tabasco; 1 a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparo

Cogumelo paris250 g
Shimeji250 g
Shitaki250 g
Feijão vermelho cozido300 g
Cebola roxa1 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Pimentão amarelo1 unidade(s)
Purê de tomate1 lata(s)
Louro1 unidade(s)
Cominho50 g
Coentro2 unidade(s)
Sal1 a gosto
Tabasco1 a gosto
Pimenta do reino1 a gosto

Pique a cebola, alho bem pequenos e os pimentões em brunoise (cubinhos iguais)
Pique os cogumelos rusticamente
Aqueça uma frigideira grande, regue de azeite e deixe-a bem quente para então jogar os cogumelos
Sem mexer muito, adicione a cebola, alho, pimentões e uma folha de louro ao refogado
Bata metade do feijão
Adicione o purê de tomate, o feijão batido e o feijão em grãos ao refogado
Saborize com cominho, tabasco, pimenta do reino e sal
Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos
Pique o coentro e adicione para finalizar
Prove os sabores e corrija os temperos conforme seu paladar
Sirva quente como aperitivo. Acompanha bem nachos, tortillas e guacamole