Chilli de quinoa

Name: Chilli de quinoa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de alho; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 1 unidade(s) Pimentão vermelho ou amarelo; 4 unidade(s) Tomate; 300 g Milho (uso congelado de saquinho); 2 xícara(s) Feijão preto cozido; 2 xícara(s) Molho de tomate; 2 xícara(s) Água; 2 xícara(s) Quinoa; a gosto Sal e temperos*

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola1/2 unidade(s)
Dente de alho3 unidade(s)
Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
Pimentão vermelho ou amarelo1 unidade(s)
Tomate4 unidade(s)
Milho (uso congelado de saquinho)300 g
Feijão preto cozido2 xícara(s)
Molho de tomate2 xícara(s)
Água2 xícara(s)
Quinoa2 xícara(s)
Sal e temperos* a gosto

Corte a cebola e o alho em cubinhos pequenos. Retire metade das sementes da pimenta e corte também em cubinhos. Retire a parte branca do pimentão e corte do mesmo jeito. Retire as sementes do tomate e corte também em cubinhos.
Comece refogando a cebola, o alho, a pimenta e os temperos em um pouco de azeite até dourar. Adicione o pimentão, os tomates, o milho e o feijão e mexa bem. Adicione então o molho de tomate e a água, mexa bem e coloque mais um pouco de sal. Adicone a quinoa, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo com frequência pra quinoa não grudar no fundo da panela.
*usei 1 colher de chá de páprica defumada, uma de coentro em pó e uma de cúrcuma. Também finalizei com manjericão fresco.