Cookies de nozes pecãs

Name: Cookies de nozes pecãs
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 120 g Nozes pecãs; 100 g Açúcar mascavo; 95 g Farinha de trigo; 40 g Óleo de coco; 25 g Água; 1 g Sal; 1 g Lecitina de soja (opcional); 60 g Gotas de chocolate meio amargo; 1 colher(es) de café Bicarbonato de sódio

🇧🇷Brasil

25 min(s)

20 porções

Leo Boaventura

@cantinhovegano

Ingredientes
Modo de preparo

Nozes pecãs120 g
Açúcar mascavo100 g
Farinha de trigo95 g
Óleo de coco40 g
Água25 g
Sal1 g
Lecitina de soja (opcional)1 g
Gotas de chocolate meio amargo60 g
Bicarbonato de sódio1 colher(es) de café

Bater no processador as nozes com o açúcar mascavo até obter uma farofinha bem fininha.
Juntar o óleo de coco, a água, a lecitina e o sal e processar por mais 1 minuto.
Por fim, juntar a farinha e o bicarbonato de sódio e processar somente até agregar.
Levar a massa à geladeira por 10 minutos.
Formar bolinhas de 30g a 40g e dispor num tabuleiro forrado com papel alumínio.
Achatar levemente as bolinhas e colocar as gotas de chocolate pra decorar. Pode-se colocar pedaços de nozes também.
Assar em forno baixo pré aquecido por cerca de 20 minutos.
Desenformar e deixar esfriar sobre grade.