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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cebola média picada em cubinhos1 unidade(s)
- Pimentão vermelho picado em cubinhos1 unidade(s)
- Pimentão amarelo cortado em cubinhos1 unidade(s)
- Cenoura cortada em cubinhos1 unidade(s)
- Pimenta dedo de moça picada (opcional)1 unidade(s)
- Uva passas (opcional)1 colher(es) de sopa
- Abobrinha pequena cortada em cubinhos1 unidade(s)
- Couscous marroquino2 xícara(s)
- Sal e temperos a gosto
- Essa receita é bem fácil de fazer e fica uma delícia. Pode servir de acompanhamento com várias coisas. Antes de tudo eu fiz um pouco de caldo de legumes com talos de brócolis, couve e salsinha que eu tinha congelado, meia cebola, dois dentes de alho e uma cenoura pequena. Deixei ferver em meio litro de água por 20 minutos. Em um recipiente de vidro eu coloquei uma xícara de coucous e a mesma quantidade (1 xícara) de caldo de legumes quente. Deixe de molho por 5 minutos. Após esse tempo, mexa o coucous com uma colher para que ele não grude e para que fique bem soltinho. Em uma panela refoguei rapidamente a cebola por uns dois minutos. Aí acrescente os pimentões e a pimenta e refoguei por mais dois. Coloque a abobrinha e a cenoura e refoguei por mais dois minutos (a ideia é deixar elas quase cruas para ficar crocante). Mas se você preferir pode refogar mais um tempinho até amolocer um pouco mais os legumes. Aí é só adicionar o coucous já hidratado, acertar o sal e colocar o cheiro verde. Bom apetite 😁😋🌿
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