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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Couve-flor1 unidade(s)
- Água para cozimento1 l
- Sal1 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo100 g
- Sal1/2 colher(es) de chá
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cerveja (ou água tônica)200 ml
- Óleo para fritar1/2 l
- Comece picando a couve-flor em floretes. Eles devem ficar no tamanho de uma ou duas mordidas, no máximo.
- Em uma panela, esquente a água. Quando ferver, adicione 1 colher de sopa de sal. Adicione a couve-flor aos poucos, e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire a couve-flor com uma escumadeira e coloque imediatamente em um bowl com água e gelo para interromper o cozimento. Faça isso com toda a couve-flor. Reserve
- Em um bowl grande, adicione a farinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture
- Adicione a cerveja (ou a água tônica) aos poucos, mexendo com um fouet para que não forme grumos.
- Quando a massa estiver homogênea, passe os floretes de couve-flor na massa e em seguida frite em óleo quente. Sirva quente, com molho ou como recheio de tacos e sanduíches.
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