Croquete de quinoa com cogumelos sem glúten 🧆

Name: Croquete de quinoa com cogumelos sem glúten 🧆
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Servings
Ingredients: 300 g Quinoa; 300 g Cogumelo shitake; 1 unidade(s) Cebola roxa; 50 g Cebolete; 2 unidade(s) Alho; 150 g Farinha de amêndoa; 10 g Tomilho; 1 colher(es) de chá Pimenta do reino; 1 colher(es) de chá Sal; 500 ml Óleo de girassol; 20 ml Azeite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparo

Quinoa300 g
Cogumelo shitake300 g
Cebola roxa1 unidade(s)
Cebolete50 g
Alho2 unidade(s)
Farinha de amêndoa150 g
Tomilho10 g
Pimenta do reino1 colher(es) de chá
Sal1 colher(es) de chá
Óleo de girassol500 ml
Azeite20 ml

Hidrate a quinoa para remover os fitatos
Higienize e pique a cebola, o shitake, alho e cibolette
Refogue rapidamente o shitake numa frigideira bem quente com azeite, tomilho, alho e cebola
Retire o refogado e reserve
Cozinhe a quinoa até ela estar al dente, ela deve estar transparente por fora e com cor por dentro do grão
Lave a quinoa e escorra bem para deixar ela mais sequinha
Misture todos os ingredientes num bowl unindo com a farinha de amêndoa e a cibolette, prove os sabores e corrija o sal e pimenta
Faça bolinhas e frite em óleo quente
Seque a fritura num recipiente com papel toalha
Sirva com molho de sua preferência!