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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata doce2 unidade(s)
- Cogumelo200 g
- Grão de bico2 xícara(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Alho poró1/2 unidade(s)
- Dente de alho5 unidade(s)
- Creme de soja1 unidade(s)
- Espinafre a gosto
- Caldo de legumes1/2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Páprica a gosto
- Noz moscada a gosto
- Cominho a gosto
- Esprema/pique o alho, corte as batatas e a cebola em cubinhos (batatas em cubos maiores e cebola em pequenos), corte o cogumelo em pedaços menores, o alho poró em fatias e dissolva o caldo de legumes em água fervendo. Idealmente, utilize espinafre congelado, apesar de também funcionar com as folhas frescas. O grão de bico precisa estar cozido
- Refogue a cebola, o alho e o alho poró
- Adicione as batatas e mexa até começarem a ficar coradas
- Adicione o cogumelo e o grão de bico e continue mexendo por um tempo, até que as batatas fiquem ainda mais coradas e os cogumelos também
- Quando estiver no ponto, adicione o caldo de legumes até quase cobrir os ingredientes. Espere até ele quase evaporar, mexendo esporadicamente
- Quando o líquido reduzir, adicione o creme de soja e o espinafre e mexa até estar tudo incorporado
- Adicione os temperos: sal, pimenta, páprica, cominho, noz moscada, e qualquer outro tempero de sua preferência
- Prepare para servir! Sua refeição deliciosa e nutritiva de uma panela só já está pronta para ser devorada 😉
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