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- Ingredientes
- Modo de preparo
- grão de bico cozido2 xícara(s)
- farinha de arroz1 xícara(s)
- azeite2 colher(es) de sopa
- água1/2 xícara(s)
- sal1 colher(es) de chá
- temperos: açafrão e pimenta do reino a gosto
- Bate no processador o grão de bico, o azeite, os temperos, e a água até ficar bem homogêneo. Passe essa misturinha para uma cumbuca e adicionar a farinha aos poucos até dar a textura. Como a farinha de arroz é de estrutura, a massa vai ficar meio esfarelenta, mas confia, depois vai dar certo.
- Vai espalhando essa massinha ao redor das forminhas. Não pode deixar muito fino para que não desmonte na hora de desenformar. Mas também não deixe muito grosso para não ficar massudo.
- Recheie como preferir (palmito, queijo, ricota, etc) e faça uma tampinha com a massa para cobrir o recheio. Eu passei uma misturinha de shoyu, azeite e açafrão em cima para ficar mais douradinho mas é opcional. Asse por cerca de 30-35min a 200ºc e esta pronto!
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