Ensopado Vegano Reaproveitando Cascas de Abóbora

Name: Ensopado Vegano Reaproveitando Cascas de Abóbora
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Lentilha; 1/2 xícara(s) Cascas de Abóbora; 50 g Tomates; 1 colher(es) de sopa Açafrão; 1 unidade(s) Pimenta de cheiro picada; a gosto Sal, azeite; 1 colher(es) de sopa Alho fatiado; 1/2 unidade(s) Cebola fatiada

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparo

Lentilha1 xícara(s)
Cascas de Abóbora1/2 xícara(s)
Tomates50 g
Açafrão1 colher(es) de sopa
Pimenta de cheiro picada1 unidade(s)
Sal, azeite a gosto
Alho fatiado1 colher(es) de sopa
Cebola fatiada1/2 unidade(s)

No azeite fritei as fatias de alho e cebola, juntei a lentilha e as cascas de abóbora, temperei com sal, pimenta de cheiro e açafrão, acrescentei 1 xícara de água, tampei a panela e cozinhei por 15 minutos.
Após esse tempo a lentilha já tava macia,mas deixei mais 5 minutos no fogo pra apurar o caldo. Acrescentei os tomates no finalzinho, desliguei o fogo. Fica uma delícia e super nutritivo.