Ervilhas com ovos escalfados

Name: Ervilhas com ovos escalfados
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Ovos; 1 kg Ervilhas descascadas; 1 unidade(s) Cebola média; 1 unidade(s) Alho dente; 10 ml Azeite; 1 unidade(s) Salsa e coentro ramo; 1 colher(es) de café Açúcar; a gosto Água; a gosto Sal e pimenta; a gosto Chouriço; a gosto Bacon; 1 unidade(s) Cenoura picada em cubos

🇵🇹Portugal

30 min(s)

4 porções

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos4 unidade(s)
Ervilhas descascadas1 kg
Cebola média1 unidade(s)
Alho dente1 unidade(s)
Azeite10 ml
Salsa e coentro ramo1 unidade(s)
Açúcar1 colher(es) de café
Água a gosto
Sal e pimenta a gosto
Chouriço a gosto
Bacon a gosto
Cenoura picada em cubos1 unidade(s)

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o dente de alho picados, as rodelas de chouriço e o bacon picado. Quando a cebola começar a ficar loura, juntam-se as ervilhas, temperam-se com sal, pimenta e açúcar, mistura-se a salsa/coentros atados com um fio.
Aferventar a cenoura
Adiciona-se água a ferver, suficiente para cozer (utilizar a da cenoura) . Logo que as ervilhas estejam cozidas, abrem-se nelas umas covas, deitam-se os ovos e deixam-se escalfar.