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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cogumelo shimej200 g
- Cogumelo shitake200 g
- Cogumelo Paris200 g
- Azeite de oliva a gosto
- Alecrim a gosto
- Manjericão a gosto
- Tomilho a gosto
- Sal a gosto
- Batata doce400 g
- Abóbora japonesa1 kg
- Alho100 g
- Limpar os cogumelos com papel toalha e soltar o shimej.
- As ervas podem ser picadas ou soltar as folhas e galhos.
- Numa frigideira grande regar azeite e refogar todos os cogumelos com as ervas e reserve .
- Tirar a tampa da abóbora e limpar toda semente, cortar em pedaços grandes temperar com um pouco de ervas azeite e sal (opcional pimenta preta moida na hora assar no forno cerca de 30 mim a batata doce enrolei no papel alumínio pra acelerar o processo de assar .
- Após assado triturar a batata e abóbora no processador.
- Em uma penela regue azeite e frite levemente o alho , aos poucos coloque o purê dos legumes e acerte o sal .
- Em um refratário faça uma camada do purê pronto acrescente os cogumelos e finaliza com a outra parte do purê.
- Antes de servir pode assar até esquentar por inteiro..
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