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- Ingredientes
- Modo de preparo
- batatas grandes cozidas4 unidade(s)
- leite vegetal100 ml
- azeite4 colher(es) de sopa
- proteína de soja pts médio hidratada por 20min.200 g
- cebola roxa1 xícara(s)
- páprica defumada1 colher(es) de sopa
- limão pepper1 colher(es) de sobremesa
- molho shoyo3 colher(es) de sopa
- sal a gosto
- dentes de alho3 unidade(s)
- Purê: Amasse as batatas, adicione sal, 2 colheres de azeite e o leite.
- Soja: Escorra a água da soja hidratada. Coloque 2 colheres de azeite na panela, refogue o alho e a cebola, depois acrescente a soja. Deixe refogar por uns 10min. Adicione o shoyo, a páprica e o limão pepper. Acerte o sal.
- Montagem: Em um marinex quadrado, intercale uma camada de soja, entre duas camadas de purê. Leve ao forno para gratinar, por uns 15min.
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