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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão azuki cozido drenado400 g
- Cebola picada (bronoise)1 unidade(s)
- Tomate picado1 unidade(s)
- Pimentão vermelho picado1 colher(es) de sopa
- Pimentão amarelo picado1 colher(es) de sopa
- Louro (folha)2 unidade(s)
- Dente de alho2 unidade(s)
- Pimenta dedo de moça2 unidade(s)
- Cravo da Índia em pó1/2 colher(es) de chá
- Gengibre ralado1 colher(es) de chá
- Cúrcuma1 colher(es) de chá
- Páprica doce1 colher(es) de chá
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Coentro ou salsinha a gosto
- Leite de coco200 ml
- Inicie o refogado com: Cebola, alho, gengibre
- Quando dourar, acrescente: Pimentões, pimenta dedo de moça, o louro e as especiarias
- Adicione o tomate, ajuste o sal, misture e tampe a panela para refogar por 2 minutos
- Adicione o feijão já cozido e drenado, misture e deixe apurar um pouco os sabores
- Adicione o leite de coco e deixe ferver
- Finalize com o coentro ou salsinha. Agora é só servir!
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