Feijoada Vegana

Name: Feijoada Vegana
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 g Feijão preto (deixados de molho por 6 horas); 4 unidade(s) Aho (dente); 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Cenoura; 2 unidade(s) Abobrinha; 1 unidade(s) Pimentão; a gosto Essência de fumaça; a gosto Sal; a gosto Pimenta dedo de moça; a gosto Cheiro verde

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

4 porções

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão preto (deixados de molho por 6 horas)250 g
Aho (dente)4 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Cenoura2 unidade(s)
Abobrinha2 unidade(s)
Pimentão1 unidade(s)
Essência de fumaça a gosto
Sal a gosto
Pimenta dedo de moça a gosto
Cheiro verde a gosto

Em uma panela de pressão cozinhe o feijão preto como de costume (sugestão: 1 folha de louro 2 dentes de alho); reserve.
Em uma panela, doure o alho no azeite, depois junte os outros legumes e refogue bem por alguns minutos; junte a essência de fumaça e o sal e misture bem (prove os legumes para saber se estão bem defumados).
Junte o feijão, adicione água se necessário e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios e o caldo tenha encorpado.
Sirva a feijoada com couve refogada, arroz, farofa e laranja.